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固體牛奶凍干操作流程

固體牛奶的凍干操作流程主要包括以下幾個(gè)步驟：

預(yù)處理：對(duì)原料牛奶進(jìn)行驗(yàn)收和初步篩選，然后進(jìn)行過濾、均質(zhì)和**等處理，以確保牛奶的純度和**性。

預(yù)凍：將經(jīng)過預(yù)處理的牛奶進(jìn)行冷凍，將其溫度降低至共晶點(diǎn)以下，形成冰塊。

升華干燥：在真空狀態(tài)下，冰塊中的水分直接從固態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，即水分子從冰晶中升華出來。

后處理：包括粉碎、篩分、包裝等操作，以得到*終的固體牛奶產(chǎn)品。

在整個(gè)凍干過程中，需要嚴(yán)格控制各個(gè)環(huán)節(jié)的條件，包括預(yù)凍溫度、升華溫度和真空度等，以確保*終產(chǎn)品的質(zhì)量和**性。

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