首頁產品目錄公司簡介公司新聞技術文章成功案例人才招聘榮譽證書聯(lián)系我們

產品目錄

聯(lián)系人：王先生
電話：400-660-5418
傳真：0572-5607138
郵箱：sales@kassel-group.com
手機：13575769127/15356826256
公司地址：湖州安吉天子湖工業(yè)園天子湖大道418號

技術文章

首頁 >>> 技術文章

真空凍干機實驗凍干海參效果好

海參加工工藝

原料處理：首先應對原料進行選擇，參齡應在3年以上。

清洗：打撈上來的海參應及時刨腸，將海參內臟全部取出并清洗干凈。

預煮：為了**鮮海參中的重金屬物質，清洗后的海參需要經過預煮，為充分保留海參中的營養(yǎng)成分，溫度應控制在65度—70度，時間不超過6分鐘。

預凍：產品的預凍方法有凍干箱內預

凍法和箱外預凍法。將新鮮刺海參在凍干倉內迅速冷凍到零下35度—45度，主要目的是使海參體內水分結冰。

凍干：真空狀態(tài)下，水就只能有兩種狀態(tài)，冰和氣態(tài)，在這個環(huán)境下，通過改變溫度，冰直接就變成了氣，這一過程被之稱為升華。而凍干技術正是利用了這個原理，在真空狀態(tài)下，通過調整溫度和壓力，先將海參速凍，然后再將冰直接變成蒸汽，并排除倉外，干燥過程大概需要10幾個小時。經過干燥后，一只很重的海參此時的含水量只有百分之三，就像一塊輕飄飄的海綿。

凍干技術是海參加工業(yè)的發(fā)展，真空環(huán)境下的加工工藝得以*大限度保持了鮮海參原料的色、味、狀態(tài)及營養(yǎng)成分活性保留了海參活體細胞，海參營養(yǎng)更易于人體充分吸收利用。完整保留海參營養(yǎng)成分，水分含量極低，營養(yǎng)成分含量達到*高。

1、由于采用FD宇航工藝加工，凍干海參發(fā)泡后，長度基本保持不變，只是稍微變粗飽滿水潤一些；

2、凍干海參細胞破膜率高，營養(yǎng)吸收更好；

3、凍干海參保留了鮮活海參的性狀，接近原貌，雖然品相一般，營養(yǎng)卻非常好；

4、凍干海參很輕，含水量一般小于3%，不含鹽分，單只重量在0.5-3克之間；

凍干海參是以鮮活海刺參為原料，經精心清洗后，將新鮮海刺參在凍干倉內迅速冷凍到零下35度—45度，使海參中的水分結冰，再在真空狀態(tài)下將冰直接升華為水蒸汽，從而達到將海參中的水分脫干的目的。

上一篇：調料湯包蔬菜凍干技術的過程
下一篇：凍干機：香蕉凍干后的營業(yè)價值有哪些？

女人张开腿让男人添,中文字幕亚洲无线码,国产三级a三级三级,欧美一区二区三区视频在线观看

真空凍干機實驗凍干海參效果好