凍干機凍干過程主要包括低溫預(yù)凍和真空冷凍干燥兩部分，干燥過程其實就是水的物態(tài)變化和移動的過程，這種變化和移動發(fā)生在低溫低壓下，所以叫冷凍干燥（也叫凍干，英文簡稱FD）所以凍干機真空冷凍干燥需要多長時間，一般凍干多久呢？因凍干機真空冷凍干燥的整個過程都是在真空低溫低壓環(huán)境下進行，能有效是的凍干產(chǎn)品的熱敏性成分保留，因此冷凍干燥一次一般需要24小時左右，具體凍干產(chǎn)品也有所不同，凍干蔬果脆一般十幾個小時，如果是結(jié)晶點低的生物制品，一般需要三十幾個小時。

冷凍干燥機是將含水物品預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長期保存，真空冷凍干燥機加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。廣泛應(yīng)用于藥品、生物制品、化工及食品工業(yè)，對于熱敏物質(zhì)如**素、疫苗、血液制品、酶**和其它生物制品，冷凍干燥技術(shù)更能顯示其優(yōu)越性。