新款食品凍干機(jī)與傳統(tǒng)凍干食品設(shè)備區(qū)別！隨著凍干機(jī)制造技術(shù)不斷提高，以及消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的要求，我國(guó)國(guó)內(nèi)凍干食品設(shè)備按工作方式劃分，主要分為冷庫(kù)預(yù)凍型和擱板預(yù)凍型。
下面小編整理下兩者主要區(qū)別：
傳統(tǒng)的食品凍干機(jī)是低溫冷庫(kù)+真空干燥箱體的組合，嚴(yán)格要求來(lái)說(shuō)，真空冷凍干燥（凍干）是一體的。而這種冷庫(kù)型食品凍干機(jī)將預(yù)凍階段和干燥階段分開(kāi)，產(chǎn)品現(xiàn)在低溫庫(kù)里面冷凍，然后通過(guò)人工再轉(zhuǎn)移到真空干燥箱里面，直接在常溫下進(jìn)行輻射加熱，其控溫范圍常溫~120℃，使得產(chǎn)品脫水干燥。
優(yōu)點(diǎn)：設(shè)備造價(jià)成本低；
缺點(diǎn)：冷庫(kù)管理維護(hù)繁雜、人工接觸增加污染風(fēng)險(xiǎn)（例如這次的新冠肺炎）、凍干品相和品質(zhì)差，設(shè)備性能決定只適合加工附加值低、低端的食品。
凍干機(jī)設(shè)備*開(kāi)始是用于生物制藥領(lǐng)域，我們稱為制藥凍干機(jī)。一體式設(shè)計(jì)，擱板可以控溫制冷，藥液前處理配置好后，直接置于凍干倉(cāng)內(nèi)進(jìn)行預(yù)凍和干燥，過(guò)程無(wú)需人工干預(yù)，直接等待凍干程序運(yùn)行結(jié)束即可。
新型食品凍干機(jī)采用制藥型凍干機(jī)的制造技術(shù)，為了減低設(shè)備制造成本，食品型凍干機(jī)筒體則采用圓艙型，擱板控溫范圍：-50℃~ 80℃。其工作方式跟制藥型凍干機(jī)的一樣，原位凍干功能。
優(yōu)點(diǎn)：設(shè)備性能穩(wěn)定、使用壽命長(zhǎng)、凍干品質(zhì)優(yōu)越、凍干應(yīng)用范圍更廣；
缺點(diǎn)：設(shè)備造價(jià)設(shè)備比冷庫(kù)型的高（但是綜合后期冷庫(kù)型的建庫(kù)、設(shè)備安裝，其成本相差無(wú)異；
注意：很多冷庫(kù)型凍干機(jī)廠家只報(bào)真空干燥箱價(jià)格，無(wú)提及冷庫(kù)及后期安裝費(fèi)用）
